美食节的摊位分为“干区”和“湿区”两大区，“干区”为“美食文化风情区”，“湿区”为“海鲜美食一条街”。

　　本届美食节以湛江海产品为主，设置美食一条街，有名厨现场展示厨艺和现场美食品尝等。据了解，本届美食节会评出湛江“十大海鲜美食”、20种“海鲜名菜”和30种“海鲜名小食”。

　　据介绍，自2001年以来，湛江市每年举办一届美食节活动，吸引了来自四面八方的市民和省内外宾客，一批名菜名厨脱颖而出，“食在湛江”名声远扬。