塑料碗膜西安难叫停，消费者无奈

2007-07-24 09:42:21  作者：  来源：互联网  浏览次数：0  【美食论坛进入】

    《规定》已出数日，市场上塑料碗膜仍泛滥

     7月6日晚，记者来到西安市城南的一处小吃街上。看到这里大部分的餐饮经营户依然在用套着塑料袋的碗和盘子。

     记者：这是在干什么？

    小餐饮老板：这不是给盘上套个袋子。

    在相隔不远的另一处夜市，每家经营户也都不约而同的在餐具上套着塑料袋。在记者走访的其他餐饮小吃街，塑料套袋现象和过去相比基本没有什么改变。负责这次禁用塑料袋套碗工作的是西安市卫生监督所工作人员告诉记者，自从禁令出台后，市局要求所有的稽查人员必须全部到一线进行检查。他们为此组织了多次行动，记者连续跟随他们进行了采访。6号一早，记者随同执法人员来到了雁塔区的一处餐饮集中的街道对碗膜问题进行检查。

    执法人员当场对这家违规店铺进行了处罚，但面对记者和检查人员，老板仍然是振振有辞。

    凉皮店老板：我们也希望相关部门能给我生产一种专门的食品袋。

    在另一家名为"满昌四川餐厅"的店里，面对执法人员对做出的处罚500元的决定，饭店老板突然发起了火。

    饭店老板李满昌：你罚五万，十万也行，就是这样，你现在把门关了吧。

    塑料套袋的根本原因是小餐馆的消毒措施不到位。那么，西安小餐馆的消毒情况怎么样？7号上午，记者又跟随卫生监督部门专门对莲湖区一条街道的小餐馆消毒情况进行了检查。

    稽查工作人员：看，这消毒柜连电都没插。

    这家店的消毒柜里堆放的是一些杂物。而且按照要求，小餐饮应该对每天的消毒情况进行登记，但在这里，每天的消毒情况一种格式，一个笔迹。

    卫生监督工作人员：今天才7月7号，你7月27号的东西都有了，按规定，必须每天记录，但这个东西一看就是个形式。

    在第二家店里，执法人员在保洁柜里找到了一只准备使用的碗，碗里赫然躺着一只苍蝇。在当天的检查中，记者随同执法人员走了十几家饭馆，但都存在同样的问题。

    记者：今天检查的情况怎么样

    西安市卫生监督所稽查科李副科长：消毒形同虚设，基本上都没有消毒，消毒柜都有，但是都没有用。

    致癌，影响发育……塑料碗膜危害巨大

    据记者了解，目前餐饮业使用的塑料袋分为两种，一种是食品用塑料袋；另一种是使用回收塑料制作的垃圾袋。因为食品用塑料袋生产工艺复杂，价格相对较高，所以现在市场上小餐饮店使用的碗膜、塑料套袋，全都是非食品用的回收塑料袋，危害巨大。

    西安疾控中心理化检验科李红光科长：调凉皮要放醋，放辣子油，这些油和醋在接触塑料袋的时候，都会把塑料袋里的有毒有害成分浸泡出来，如果这些有毒有害物质，在高温下接触热的食品，危害将是巨大的。

    交大二院急救中心的高大夫告诉记者塑料碗膜的危害还不仅仅如此，它甚至还会影响我们下一代的健康。

    交大二院急救中心主任医师：塑料袋在加热到五十度的时候会释放一些聚氯乙烯化工产品，吃了以后会影响胎儿的发育，会影响胎儿骨骼和肌肉的发育，儿童吃了这种食品，会影响儿童的骨骼和肌肉的发育。对于成年人，长期饮食，塑料袋会释放重金属，会引起骨质疏松，聚氯乙烯长期集聚，会有明显的致癌作用，这是公认的

    三大问题导致塑料袋泛滥

    问题一：由于这些小餐馆的餐具消毒的问题始终没有解决，许多消费者只好退而求其次，在无奈中接受塑料套袋。

    消费者1：相对于如果不套袋，有很多饭店只是冲洗，又不消毒，那还是好一点。

    消费者2：如果你要求不套塑料袋，这个碗也许是没有洗过的，可能会更脏。

    按照西安市对小餐饮卫生要求的规定，小餐馆餐具、食品容器清洗、消毒、保洁要求设施齐全，使用的消毒药剂须经卫生部批准，要有完整的消毒记录。西安市卫生监督所的工作人员告诉记者，小餐馆开业时，都能按照卫生部门的要求配备消毒柜、保洁柜等设备，但真正开业后，很多小餐馆因为成本，便对消毒要求至若罔闻了。

    问题二：塑料套袋之所以受到小餐馆的推崇，是因为成本的原因。100个塑料套袋的价格是8毛钱，一个小餐饮店平均一天使用200个计算，成本也只有1块6毛钱，一个月也就50元左右，而如果使用消毒柜，费用大约在千元左右。两者成本相差几十倍。在利益的驱动下，很多小店的老板就黑着心，不顾消费者的饮食卫生，选择使用这种廉价的塑料套袋。

    问题三：因为监管力度不足，导致违法成本不高。按照新的规定，如果被卫生监督所发现使用塑料套袋，小餐饮企业就会被处以500到1000元的罚款，表面上看处罚的力度不算轻，实际上能被查到的很有限。卫生监督所的工作人员告诉记者，现在西安市整个卫生监督稽查系统从市到各区县共有300人左右，面对成千上万的小餐馆，执法难度太大。

    西安市卫生监督所稽查科李副科长：一个区里的一位监督员要管一家办事处，而一个办事处里有上千家小餐饮。

    正因为这样，所以许多小餐馆根本就不把禁令当回事。

    记者：咱们知道西安市不允许使用塑料袋套碗这件事吗

    餐饮店老板：知道。

    记者：有人来检查过我们吗。

    餐饮店老板：没有。

    按照《食品卫生法》第四十四条规定，生产经营或者使用不符合卫生标准和卫生管理办法规定的食品添加剂、食品容器的，处以五千元以下的罚款。食品生产经营过程不符合卫生要求的，卫生部门要责令其改正，给予警告，拒不改正或者有其他严重情节的，吊销卫生许可证。 面对如此严峻的餐具消毒形式，西安市的食品卫生部门是不是也应该痛下决心，从重处罚并吊销不符合卫生标准小餐馆的卫生许可证。只有这样，才能保证人民群众的食品卫生安全。

　  集中消毒，开启饭馆卫生新模式

    采访中，不少市民都担心这次整顿会像过去一些禁令，雷声大，雨点小，最终不了了之。西安市卫生监督所的工作人员告诉记者，针对面临的困境，他们除了继续加大查处力度外还在研究分片包干，严格准入等长效措施。记者在百度输入关键字"餐饮消毒"，竟找到了207万条信息。但记者在采访中却发现，餐饮消毒这个看似无法破解的难题，在南昌、武汉、广州甚至是与西安相邻的银川、兰州都得到了很好地解决，他们的方法是推行集中消毒。所谓集中消毒，就是把餐具集中到有资质的餐具消毒公司，由消毒公司使用专业设备进行消毒后再统一配送到餐馆。在兰州，主管部门为集中消毒企业设置了行业标准，确保消毒餐具行业的健康发展；在南昌，政府相关部门正积极推动餐具集中消毒的地方立法，希望通过立法推动餐具集中消毒。而在西安，这一新兴行业的发展并不顺利。在西安市雁塔区的一个城中村里，记者找到了西安四家专业消毒公司中的一家。

    消毒公司侯经理：我们看到这个行业在全国的发展都不错，觉得在西安应该发展得更好，但是我们开始经营后才发现，大家好像并不接受。

    候经理说，如果相邻的两家餐馆，一家使用消毒餐馆，另一家不使用，虽然集中消毒的费用由消费者承担，但因为相应的价格也会提高，会直接影响餐馆的经营。所以，小餐馆的老板们并不欢迎集中消毒餐具。目前他们使用的这条生产线每天能够处理十万件餐具，但现在业务量只有三万件左右，生产线根本吃不饱，更别谈扩大生产规模。公司已经开业三年多，但经营一直举步维艰。情况最不好的时候，西安只剩下他们一家公司勉力维持。从今年开始，一些餐馆才慢慢开始接受餐具集中消毒。

    餐饮企业经理1：上个月我们开始使用消毒餐具，从消费者的反映来说，还不错，使用率能达到50%。

    餐饮企业经理2：我们从4月15号开始使用，两个多月，刚开始用的时候，还比较新鲜，现在效果不错，开始50%的客人接受，现在百分之七八十的客人接受，老顾客就说，就用这个。

    按照目前西安市场上餐具消毒的价格。一只碗的消毒费用是2毛钱，一个五件套是1元钱。这些费用要由消费者来承担。采访中，大多数消费者对于多出来的这部分费用也表示接受。

    消费者2：这个东西放心，用起来比他们自己餐馆提供的好一些。

    消费者：为了健康，可以接受。

    解说：据这家消毒企业介绍，如果消毒餐具能够得到大面积推广，他们的设备能满负荷运转，成本还可以成倍下降，消毒价格会更低。记者了解到，外地集中消毒得以推广的原因是当地政府部门采取了强有力的措施，而西安市这方面则完全依靠市场手段，缺少有效的推广措施。

    消毒公司经理：接受还是要有个过程，我们西安做的还是比较晚，武汉好多地方都做起来，我看中西安以后的发展前途肯定是大的。

    编后语：老百姓出于无奈，无法抵制塑料套袋，有关部门执法力度不够，也使塑料套袋无法叫停，看来，要彻底禁止塑料碗膜，仅靠某一个部门，无法做到，需要卫生、工商，公安等部门联合执法，再次，我们也想说，对关乎人民群众身体健康的大问题，有关部门为什么就不能采取一些强制措施呢？