吃蛇还是小心点为好

2007-06-14 10:26:05  作者：  来源：互联网  浏览次数：0  【美食论坛进入】

 砍头、剥皮、抽筋、拉肠子……清扬路上一蛇贩正在杀蛇，血淋淋的场面让一旁跟着大人来买蛇的孩子捂住了眼睛。
　　入夏以来，锡城街头出现了许多卖蛇贩子，他们现卖现杀，身边堆满了蛇头蛇内脏，看样子生意颇为不错。南禅寺附近一蛇贩子告诉记者，他卖的蛇有两种，一种黄绿底子上长黑斑的，叫菜椒蛇，无毒，是家养的；一种红黑相间的叫莲花蛇，有毒，是野生的。大概蛇贩子说的是土名字，记者事后几经查询，并未找到"莲花蛇"和"菜椒蛇"究竟是什么样的品种，也未找到其学名是什么。蛇贩子出售的有毒的"莲花蛇"，尽管长着三角形的头，但看起来更像是无毒的"赤练蛇"。"菜椒蛇３５块一斤，莲花蛇５０元一斤。"蛇贩子向记者推荐起蛇来，"当然是有毒的蛇好吃，越有毒越好吃，烧汤吃，美容的。"他一边说一边用穿着塑料拖鞋的脚踢了踢"莲花蛇"。一位正在买蛇的中年妇女跟记者说，她的孩子刚参加完高考，买条蛇回去烧汤给他补一补。有市民质疑蛇贩子所卖的蛇会不会是国家保护的野生动物，蛇贩子表示，他卖的蛇都是极普通的蛇，不是什么保护动物。
　　据了解，蛇肉的确鲜美，可清蒸可烧汤，但蛇肉是否如人们想象的那样可以滋补身体，专家则有不同的说法。一名从事爬行动物研究的王先生向记者表示，许多蛇体内长有寄生虫，人吃了有百害而无一利。一些看起来就很瘦弱的蛇最好不要买，因为这样的蛇可能就是生了寄生虫的。此外，太过肥胖的蛇也最好不要食用。由于一些商业利益的驱动，不少养蛇人通过激素给蛇增肥，许多蛇因此肥得连鳞片都合不拢，这样的激素滞留在蛇体内，人吃了也会深受其害。至于目前市场上的蛇是否为保护动物，他认为要看具体情况才知道。目前作为国家重点保护野生动物的蛇类，只有蟒。而江苏省重点保护野生动物中，有８种蛇类，分别为赤链蛇、王锦蛇、黑眉锦蛇、棕黑锦蛇、乌梢蛇、翠青蛇、蝮蛇和黑眉蝮。