沸腾鱼乡
2007-11-12 16:44:54 作者： 来源：互联网 浏览次数：0 【美食论坛进入】
辣就辣个通透，麻就麻个彻底，欲说还休的生活已经不适合这个久违羞赧的时代了，麻辣的诱惑不容拒绝沸腾鱼乡水煮鱼起源于四川，水煮鱼是其特色，就是以活鱼为原料烹制而成，先将鱼去鳞切片用水煮，盆里豆芽垫底中间是煮好的鱼上面是厚厚的花椒和辣椒。
沸腾鱼乡进入沈阳之后，口味经过了改良，更适合了沈阳人的饮食特色，吃水煮鱼，点餐前由客人亲自到鱼池挑，满意后现场宰杀，保证是新鲜活鱼，水煮鱼甄选新鲜生猛之鱼，肉质一点不会变韧，御寒的辣椒既去除了鱼的腥味，又保证了鱼的鲜嫩。在食用时能观察到滚油、活鱼、浓香、味道醇厚的特点，特色是辣而不燥，麻而不苦。
沸腾鱼乡在沈阳可以说得上是久负盛名了。招牌菜水煮鱼麻味偏重、鱼肉有些外酥里嫩的感觉。味道纯正地道。去沸腾鱼乡吃饭一定要有耐心，因为客人多生意火爆，在饭时食客往往要等待一会儿。其他招牌菜也不少，比如泉水奶甲鱼、剁椒黄腊丁、圆笼糯香骨等
