重阳节的饮食习俗
2007-05-25 15:51:19 作者： 来源：互联网 浏览次数：10 【美食论坛进入】
秋高气爽，丹桂飘香，重阳节除了登高外，还有一些饮食习俗流传至今。据史料记载，古人在重阳节前后几天制作的松糕称作重阳糕，又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。相传古人九月做糕的本意是在九月九日天亮时，家中长辈以制作好的松糕搭在儿女们的额头上，口中念念有词，祝愿子女百事顺利。有些讲究的重阳糕要制成九层，像座宝塔，上面还做成两只小羊，以符合重阳(羊)之义，有的还在重阳糕上插一小红纸旗，并点蜡烛灯。这大概是用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小红纸旗代替茱萸。当今的重阳糕，仍无固定品种，各地在重阳节吃的松糕类都称之为重阳糕。
五邑各地也盛行这种习俗，据了解，接近重阳节这两天，坊间的市民和村镇的群众就开始准备制作松糕的材料了，有的用米粉白糖，有的用面粉红糖，制作好后将一部分敬奉祖先神灵，然后再食用。
有些习俗很具特色，如台山水步镇山口圩历史上就有重阳节吃牛肉的民俗，近几年来更是一年比一年红火，场面盛大。在山口圩占地几百亩的山坡上分布着10多个大型牛肉档和饮食摊档，另外还有数不清的卖风车、玩具、水果、蔬菜等路边散档。据介绍，附近的群众都来这些摊档里吃牛肉，开心地分享重阳节的快乐。这些摊档最多的有70多张桌子，少的也有30多张，最高峰时平均一天宰牛5-6头。
此外，五邑有些地方也在重阳节前后祭祖扫墓，利用这个机会纪念先人。在扫墓时带上烧猪、烧鹅、自制的重阳糕、白酒等祭品，拜祭完先人后，即时吃上一些祭品，以祈求先人保佑来年事事顺利，个个平安。
