黄豆牛肉汤
   

        今天给大家上一道高蛋白,低脂肪的 老火汤--黄豆牛肉汤..经过前段时间闹得

沸沸扬扬的"奶粉"事件,国人大大提高了对黄豆的认识,它的好处就不必多说了.而牛肉

则属高蛋白,低脂肪的肉类,和黄豆,胡萝卜一起煲汤,有补中益气,健脾和胃的作用.

            材料;黄豆2两,牛腱300克,胡萝卜一根,姜两片,蜜枣半颗.(可不放)


             做法:1)黄豆洗净用清水浸泡半小时,胡萝卜去皮.切成小块.

                       2)牛腱洗净,和其他材料一起放进锅里,加清水6-8碗,大火烧开后,

                           撇去浮沫,30分钟后转小火煮1个小时,下盐调味.即可熄火.


           牛肉比猪肉的脂肪低,用来煲汤,汤底非常清甜,油脂非常少,怕油腻怕胖的

媚媚多喝两碗也不怕.呵呵.

       P.S,因为起得晚,去到市场的时候,牛腱(即牛的小腿肉)已经卖完,只好挑了块
               
               肉质比较结实的来代替.