花生汤

2007-08-06 11:04:21  作者：  来源：互联网  浏览次数：25  【美食论坛进入】

黄则和花生汤店，在轮渡肯德基对面。
厦门花生汤用料简单，煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续水熬至花生烂透为止。然后食用时配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。