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庆尚道, 安东刀切面

2007-08-02 17:08:27 作者：来源：互联网浏览次数：6 【美食论坛进入】

安东的原汁面很有名﹐是把白面加生豆粉和面做出来的面条﹐放在鸡汤里煮熟﹐并把调料放在上面与汤一起吃的原汁面

*	黄豆含有丰富的维生素B﹐并以蛋白质优秀而著称的食品﹐对更年期女性来说是特别好的食品。

材料

面条﹕面粉3杯﹐豆粉1杯

调料﹕鸡800g﹐鸡蛋2个﹐辣椒丝少量﹐紫菜2张

肉佐料﹕盐少量﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐胡椒面少量﹐香油1/2大勺﹐芝麻2小勺

汤﹕煮鸡的汤

做法

1)	把面粉和豆粉混在一起和面﹐并做刀切面放在开水里煮熟。

2)	等煮鸡的汤凉后﹐撩去油并调味。

3)	鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝。

4)	紫菜切小。

5)	把面条盛在碗里倒鸡汤后放煎鸡蛋﹑辣椒丝﹑切好的紫菜﹑拌的鸡肉。

6)	配佐料一起吃。

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