木金肉丸

2006-11-27 04:23:00  作者：  来源：空  浏览次数：739  【美食论坛进入】

• 　　1921年由姚木金采用芋头、薯粉、猪肉、红枣、芝麻、红糖等为原料，加工成一粒粒蒸熟的肉丸。每粒包有甜咸可口的肉馅，由于他家住在城内后街澳门路营房里口，地方比较偏僻，故每日均头顶着小甑子，沿街叫卖“木金肉丸真好吃”！路人争相购买。不少名厨和菜馆也向他定购这种肉丸作为酒席上的点心。后来虽告停产，但福州的老吃客至今谈起还是赞不绝口。