草莓蛋糕卷

发布时间：2010-05-14   来源：网络     【美食论坛进入】

材料：

蛋黄糊：蛋黄4个 糖10克 低粉80g 牛奶45g 色拉油35g

蛋白霜：蛋白4个 糖50g

做法：

1、蛋白分3次加入糖搅打至中性发泡

2、蛋黄加糖、色拉油、牛奶搅打均匀，放入过筛的低粉搅打至无干粉

3、取2勺蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀。

4、将3倒入蛋白霜中拌匀，倒入铺好油纸的烤盘中，抹平，在桌面上轻震两下。放入烤箱。180°11~15分钟

表面装饰：打发好的奶油用玫瑰花嘴来回挤出曲线，细的一端为上端。 随意的摆上草莓和巧克力就OK了。