芋頭米粉湯

2006-07-04 02:21:34  作者：  来源：空  浏览次数：683  【美食论坛进入】

[原料/调料]

芋頭 1個 米粉 1包 瘦肉 少許 蝦米 酌量 香菇 酌量 韭菜 少許 高湯 適量 鹽 適量 味精 少許 [制作流程]

(1)把芋頭切丁，瘦肉與香菇切絲，另外韭菜切末，米粉泡軟備用。 (2)起油鍋，將香菇、蝦米與瘦肉爆香，再放入芋頭丁一起拌炒，最後加入高湯續煮。 (3)芣頭煮熟後，將米粉加進去繼續燜煮約3分鐘，最後以調味料調味，起鍋前撒上韭菜末即可。