东坡肉

发布时间：2010-05-05   来源：网络     【美食论坛进入】

最美不过东坡肉
原料
猪五花肉 500克 姜块 15克葱 15克
调料
老抽４茶匙（ 20ml)白糖 2汤匙（30克）绍酒 60毫升
做法
１，猪肉与葱姜备用　
２，锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净
３，放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水

４，煮1个半小时将汁收干
５，装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可。

１，这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。

2，这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。
3，东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。