为你设计一天的绿色食谱

2006-10-03 05:23:31  作者：  来源：空  浏览次数：371  【美食论坛进入】

　　有这样一个推算：按一个人活到70岁，平均每天吃500克粮食、500克蔬菜、1个鸡蛋计算，那么这个人一生要消耗大约12吨粮食、12吨蔬菜、2.5万个鸡蛋。这个数字显然是惊人的，但随着生活水平的提高，人们早已不再为吃喝发愁了。 　　现代人关心的是，如何在物质条件许可的情况下，合理地调整膳食结构，吃得更健康。 　　其实早在前几年，我国一些营养学家、生理学家和社会学家经过抽样调查和比较研究，曾经拟订并推荐了一套符合我国居民膳食结构的小康营养标准，这一标准充分体现了“绿色”的理念，堪称日常生活中的绿色食谱—— 　　1.每天要吃一个水果。因为水果中含有大量维生素及纤维素。 　　2.每天两调羹油。这是指在炒菜烹调中平均每人一天摄取调料油脂的总量，其中植物油和动物油各占一半。 　　3.每天三碟蔬菜。尤其要吃叶绿素丰富的茎叶类蔬菜，其次是瓜果类。 　　4.每天四碗饭或四个馒头。在人体所需营养中，谷类食物的营养是必不可少的。 　　5.每天五份蛋白质：一个鸡蛋，一杯牛奶或豆浆，一碟鱼或虾类、贝类，一碟肉，一碟黄豆芽或豆腐。