番茄肉丸

2006-08-18 01:43:03  作者：  来源：空  浏览次数：30  【美食论坛进入】

猪肉末、面包屑、鸡蛋、植物油、水淀粉、番茄酱、精盐、醋、香油、料酒、姜末

制作：

先将肉末放入碗里，再在其中磕入鸡蛋，加入适量面包屑、番茄酱、料酒、盐、水淀粉和姜末拌匀，然后用手挤成小丸子，放入温油锅里炸成金黄色后捞出；在锅炉里留下少许油，把番茄酱炒一下，再加入盐、醋、剩余料酒；锅里的清水烧开后用水淀粉色芡，倒入炸好的丸子；待丸子上蘸满芡汁后淋入香油即成。