芝香莲藕饼

2007-12-20 11:43:31  作者：  来源：互联网  浏览次数：0  【美食论坛进入】

 

　　原料：

　　原料：老莲藕250克，香葱10克，生姜10克。调料：花生油10克，盐5克，味精6克，白糖3克，干生粉适量，麻油5克。

　　制法:

　　（1）莲藕去皮切成米，香葱切花，生姜去皮切米。

　　（2）在碗里放入莲藕米，香葱花，生姜米，调入盐，味精，白糖，干生粉，麻油拌匀，打至起胶，制成小圆饼10个待用。

　　（3）烧锅下油，待油热时放入做好的莲藕饼，用小火煎至两面金黄而内熟，铲起入碟即成。

　　特点:要选择老的莲藕，使煎出的饼香而软。