毛氏湘菜以倡导“传统与时尚、美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“专心、专注、专业”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广；为倡导“传统与时尚、美味与健康”的饮食文化，推动中国餐饮行业的全新发展不懈努力。
