豌豆脆骨汤

发布时间：2010-05-12   来源：网络     【美食论坛进入】

脆骨用凉水烧热焯一下冲干净，切小块，姜几片，八角一个，桂皮一个

砂锅放凉水，放进焯好的脆骨，姜片八角桂皮，小火煲一个半小时，放盐和洗干净沥干水的豌豆继续煲到豌豆软软的有沙沙的口感（我用的紫砂煲比较慢又煲了45分钟）

放一点鸡精，小葱粒，香油，搅拌匀就可以吃了。