锦馨豆汁店

2007-11-10 12:15:08  作者：  来源：互联网  浏览次数：16  【美食论坛进入】

   锦馨豆汁店名不见经传的磁器口锦馨豆汁店，是北京著名小吃豆汁、焦圈最为正宗的老字号店铺，以至于街面上常见不少小店假冒该店自称老磁器口豆汁店。殊不知真正的磁器口豆汁店在前两年的旧城改造过程中只不过是从街南迁到了街北，并没有挪的太远。

 而老店尽管在搬迁后失去了原有古旧的色彩，却并没有失去熟知的老顾客，选择在一个普通日子的下午再次来到这家店铺，竟几乎找不到座位。店面仍旧不大，陈设简洁的很，但十分干净。进门对面是卖食品的柜台，两面都是桌子，一角还挂着很多铜牌，其中北京名小吃——豆汁、焦圈的认证分外惹人注目。要知道，这种认证可是只授予最正宗的店的。
　　说起豆汁和焦圈，其实我了解得也不多。
　　豆汁是用绿豆做的，无论如何也算不得好看，甚至不知道的人看了多半会有些厌恶，灰绿色的液体，还有一些泡沫漂浮在表面，闻起来也是一股酸味。喝着同样微酸，通常配有咸菜佐食，却在回味中感到爽口。老北京人好像通常以此解暑，相比于绿豆汤，这个可算少见了，而且据说有上千年的历史。但是一般人则在感觉到那种特殊的酸味之后敬而远之。

　而焦圈则是一种油炸的面食，即使没有图片从名称也能想象它的样子。通常和豆汁一起吃，至于其中的原因我也不清楚，不过香脆可口，也丝毫不显油腻。边吃焦圈边喝豆汁是典型的传统吃法了。图片中还有糖火烧，也算是北京的名吃了，不过这家店不是糖火烧的老字号，以后再介绍吧。

两碗豆汁、两个焦圈、两个糖火烧，多少钱呢？只有4块4，呵，真是太便宜了。